奔走相告！叙永餐饮业可以恢复营业了！但是还不能办宴席哟~

小猩猩 · 发表于 2020-3-11 10:03:01

3月9日，据四川省卫健委获悉，四川省应对新型冠状病毒肺炎疫情应急指挥部办公室近日制定《四川省餐饮业新冠肺炎分区分级防控技术方案》。

根据方案，低风险地区可全面恢复餐饮服务经营单位正常营业，但限制集体性聚餐、承办宴席(含农村自办群体性宴席)。

《技术方案》明确：

低风险地区：全面恢复餐饮服务经营单位正常营业，但限制集体性聚餐、承办宴席(含农村自办群体性宴席)。严格落实通风、清洁消毒、人员体温检测等防控措施。

中风险地区：有序开放餐饮服务经营单位堂食服务，禁止集体性聚餐、承办宴席(含农村自办群体性宴席)，适当降低同时段内餐位密度，提倡电话订餐、网络订餐，鼓励提供线上供餐和无接触配送等服务。

高风险地区：暂停餐饮服务经营单位营业。

叙永作为低风险地区，根据方案内容，符合正常营业范畴，也就是说叙永餐饮业可以根据规范有序营业了！但是集体性聚餐、大型的酒楼、大型宴席（含自办）暂时还不能经营。餐馆开放堂食了，你最想吃的是哪家的美食？欢迎在评论区留言哟~

其中在这几方面还需要特别注意咱们一起来了解下

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1、加工制作方面，《技术方案》指出，食品加工要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，煮熟煮透，加工制作存放做到生熟分开，防止交叉污染，半成品、成品应采用保鲜膜覆盖或密闭容器等方法贮存。

同时，厨房要透明，采取隔断厨房、玻璃厨房、视频厨房等形式，打造“明厨亮灶”“阳光厨房”，公开食品加工、备餐、餐厨废弃物处理等关键环节。

2、网络餐饮服务方面，严格落实送餐人员每日健康监测制度，体温≥37.3℃，应安排离岗观察休息。

有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的送餐人员严禁上岗，并及时联系到医疗机构就诊。送餐人员应规范佩戴口罩、手套，并按规定及时更换口罩。

3、用餐规范方面，消费者健康监测和信息登记。消费者进入经营场所前应测量体温，体温≥37.3°C或出现有发热、干咳等症状的，不得允许进入餐饮场所。

在征得消费者同意的情况下，餐饮服务经营单位应制定用餐人员可追溯制度，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和有效联系方式，并记录用餐时段和人数，严禁泄露消费者个人信息。

4、提倡分餐。提倡采用小锅分餐、自助餐。提倡内部食堂分散就餐和错峰就餐、回办公室就餐或回家就餐。鼓励员工自带餐食和餐具。文明就餐。提倡消费者就餐前洗手；就餐场所不得有高声喧哗、随地吐痰、吸烟等不文明行为。

5、提倡使用公筷。推行预约，提倡电话订餐、网络订餐、限时用餐，禁止门店扎堆聚集候餐。

泸州低风险县（区）和中风险县（区）分布情况如下

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截至3月10日，全省现有无现症病例区（低风险县<市、区>）144个、散发病例区（中风险县<市、区>）39个，无社区暴发和局部流行区（高风险县<市、区>）（过去24小时新增乐山市中区为低风险县<市、区>）。

四川省114个低风险县（市、区）分布情况