叙永人冬至都不吃饺子的，他们吃这个！

小编肉肉

《冬至祭》

张志真

香烛鲜花纸钱银，

八果八素并八珍。

合家召开追思会，

缅怀英烈祭先人。

冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。

都说冬至大于年，这是北半球日照最短的一天，也是一年中夜晚最长的一天

古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。

古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。

古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。

叙永的冬至

冬至的食俗多种多样，每个地方都有属于自己的冬至食俗。

我们叙永在冬至到底吃什么？

嘴挑好吃的叙永人在冬至吃法可多了，羊肉，狗肉，饺子，汤圆，醪糟，

最特别的可要数三蛋炒香菜了（鸭蛋+鸡蛋+鹅蛋+香菜）

                                鸭蛋：清肺火、降阴火，明目养眼，降血压，助消化，促进骨骼发育生长，护肝。

                                鸡蛋：健脑，护肤，明目，润燥，助消化，增强免疫力，抗衰老。

                                鹅蛋：补中益气 防寒 清脑益智 增强记忆。

在叙永冬至吃了这三蛋炒香菜那可是意味着新的一年能够顺顺利利，健健康康。

小tips：有预防中风的功效哦！

各地的冬至食俗

大家熟知的是北方和南方的区别，北方大多吃水饺，南方普遍吃汤圆。那么到底其他地方冬至还吃哪些特色的美食呢？

江南赤豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

宁波——番薯汤果

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

台湾——九层糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，

用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，

一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。

大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”

冬至节　祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

江西——麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。

麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。

麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

安徽——冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。

冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

浙江嘉兴——桂圆烧蛋

冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。

据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。

民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。

合肥——南瓜饼

冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味。

当然还有很多很多，像关中的羊肉泡馍、羊肉汤、陕北的羊骨、羊杂碎、广东的烧腊、

潮汕的冬节丸，都成为了中国人的“冬至亚岁宴”，冬至的习俗活在了中国人的味蕾里。

除了吃，你们还知道哪些冬至的习俗呢？

开放你们的脑洞思考思考吧！