以卤鸭决胜本土美食，郭家麻鸭信心何在？——《边城》信息周刊专访郭家麻鸭

叙永网 · 发表于 2013-6-20 22:10:00

继《边城》信息周刊和叙永网（www.0830xy.com）等媒体刊发题为《郭家麻鸭靠什么争得叙永美食一席之地？》的文章后，《边城》信息周刊编辑部和叙永网管理办公室陆续接到部分热心读者的电话，大家纷纷询问郭家麻鸭的销售地点、价格和联系方式等。不少读者表示，以前从来没有听说过这么一款美食，很想买一只尝尝味道怎么样？作为一个新的品牌，郭家麻鸭以卤鸭决胜本土美食，信心何在？带着这一系列疑问，《边城》信息周刊专访了郭家麻鸭负责人郭伟。
《边城》信息周刊：您好郭先生！自从我们刊发了《郭家麻鸭靠什么争得叙永美食一席之地？》以后，接到了许多美食爱好者的电话，他们对郭家麻鸭的好奇甚至说是期待，您有没有感受到呢？
郭伟：有的有的，《边城》信息周刊在六月一号刊发了关于郭家麻鸭的信息后，我陆陆续续接到了不少《边城》信息周刊读者的电话。其中还有我朋友给我打的电话，他说在叙永网上看到郭家麻鸭，所以打电话问我是不是我弄的，我感觉叙永美食爱好者对郭家麻鸭的关注还是挺大的。
《边城》信息周刊：说得没错，我们《边城》信息周刊的发行员们反应，在报纸发行过程中，被读者问得最多的就是郭家麻鸭在哪里？同时我们也有一个疑问，卤鸭在叙永并不多见，以这样一个新品牌赢得消费者的青睐，您信心何在？或者说您有什么决胜的法宝吗？
郭伟：哈哈，在这里首先要给各位朋友道个歉，为了提高郭家麻鸭的影响力，在做开业筹备工作的同时，我们提前委托贵刊做了一些相关宣传，所以导致很多朋友找不到地方购买我们的卤鸭。关于贵刊刚才提到的郭家麻鸭如何在美食爱好者云集的叙永，赢得消费者的认可，我想我们有三个优势足以让我们充满信心。
第一：卤制郭家麻鸭的鸭子是生长在落卜镇干沟桥这样一个日照丰富、雨量充沛、环境秀美的地方，鸭子的喂养方式采用全生态放养，鸭种源自泸州十多种鸭种中，肉质最为鲜美，营养价值最高的本地土麻鸭。鸭子以河岸的野草、河沟里的鱼虾、田螺为食，绝不喂食任何人工饲料，加之干沟桥四周高山峻岭，山泉水在这里汇聚成溪流，水质清洌甘甜，在这种环境下生长的鸭子肉质更为鲜美。同时，郭家麻鸭采用的鸭子在最适宜制作卤鸭的生长周期宰杀制作，较长周期的生长，确保其肉质丰腴细腻、营养丰富。
第二：郭家麻鸭的卤制采用传统技艺手工制作，所有配料均采用中草药秘方配料，不含任何色素。卤鸭的卤汤香料制作采用西南地区有名的十多种天然优质香料精心炼制而成，巧妙结合本地土麻鸭特有的鸭肉香味，并传承了近百年，其鲜香自然，让人食之不忘，回味悠长。

第三：鸭肉本身营养价值就比较高，因为鸭子吃的食物大部分是水生物，所以鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜吃鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人吃鸭肉更是有益。经常食用鸭肉，还具有美容养颜等功效。

依托绿色生态的鸭子来源，凭借传承百年的卤鸭技艺，加之鸭肉自身的滋补美容价值，郭家麻鸭定然可以赢得叙永美食爱好者的认可和喜爱，这也正是我们赢得消费者青睐的信心所在，和决胜法宝。
《边城》信息周刊：谢谢郭先生的详细介绍，通过您的介绍，我都有种一尝为快的冲动了！在本次访谈的最后，我得提醒您，别忘了把您的销售地点告诉我们哦！
郭伟：6月25日开业，欢迎你们都来尝尝，叙永县小南海菜市场入口（森马门口），要不要再留个电话号码？
《边城》信息周刊：留一个吧，免得消费者把电话全打给我们了，呵呵。
郭伟：我的电话号码是13551666333
通过和郭家麻鸭负责人郭伟先生的交谈，我们对郭家麻鸭的制作工艺等有了一个全面的认识，那么我们就6月25号小南海菜市场入口见吧！