叙永鱼香肉丝
甲廋肉四两切丝，即鱼泡海椒及姜一两，蒜剁碎，芹菜火葱切灯葱备用，糖，醋，盐味精胡椒粉，很少点孜然加生粉勾兑成糖醋汁豆瓣酱剁碎备用，，肉丝加毛盐豆油色拉油在碗儿里加豆粉拌好备用，锅烧色拉油七成热放下肉丝炒散下豆瓣炒出色放泡椒炒几下放汁水灯春十妙分钟后翻炒起锅即可装盘。。。特点色泽红亮，甜酸味适中，有鱼的鲜香味。，，，，记住不要加任何配料如木耳青笋等不然抢味没意义了。，，张大毛点击关注叙永网微信公众平台http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NDE4MTMzNw==&mid=200288348&idx=1&sn=1b0f62b6f8d36d16f38a8c92672e29d1#rdQQ群:95899704点击>>>【叙永网微信公众平台】关注我们QQ群:95899704
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