叙永菜，毛肚鲢鱼
鱼砍成块用料酒，大葱，盐，花椒，姜片拌和待用，小米辣，泡姜海椒，啤县豆办，永川豆豉，剁碎备用，芹菜大葱切节，毛肚切片，十三香，麻辣鱼料，蒜片，干辣椒节，花椒粒，耢糟胡子，糖，味精，鸡精，胡椒粉，色拉油，水发宽苕粉条，，做法油烧五成热放干海椒花椒粒炝锅，放豆瓣米辣炒香出色，放泡椒豆豉蒜片炒香加汤放鱼苕粉焖熟，起锅前放入毛肚相料大葱芹菜起锅装大汤碗即可，特点色相红亮，麻辣味香，鱼嫩鲜，肚子脆，材料多样丰富，，，，，，张大毛点击关注叙永网微信公众平台http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NDE4MTMzNw==&mid=200288348&idx=1&sn=1b0f62b6f8d36d16f38a8c92672e29d1#rdQQ群:95899704点击>>>【叙永网微信公众平台】关注我们QQ群:95899704
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