叙永菜，蛋酥排骨
排骨砍成5寸长，在每一节单方划一刀，在用香料，料酒，盐，老姜，大葱，芽菜，花椒粒，鸡精拌勺上蒸笼里蒸至脱壳，用鸡蛋，豆粉，花椒面，盐拌成桨，把排骨有肉一方果上蛋糊在油锅里炸酥起锅涮香油即可，，用餐巾纸包好无骨一方沿盘子边摆放好，中间放毛姜醋碟可上桌，特点皮酥内香，色泽金黄，下酒最佳，，，，，张大毛点击关注叙永网微信公众平台http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NDE4MTMzNw==&mid=200288348&idx=1&sn=1b0f62b6f8d36d16f38a8c92672e29d1#rdQQ群:95899704点击>>>【叙永网微信公众平台】关注我们QQ群:95899704
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