营山美食马桑菌
清明时节，笔者到乡下踏青，到了离叙永县城南四十多公里的营山乡太康村一亲戚家。吃饭时，主人热情地接待了我们，端上了肥瘦相间的腊肉、豆花、野笋炖猪蹄和时令蔬菜。主人告诉我们说，腊肉是自己喂养的年猪，没有喂过饲料，蔬菜也是没有施用化肥的。当然，野笋就更不别说了。吃着这些没有经过催长剂、农药催生的原生态的东西，感觉特别的香甜可口。因而，主人在边煮的野笋炖猪蹄中，放入一些与香菇式样差不多大小的菌片时，就没有动筷子吃它。主人看出了一些疑惑，肯定是我误把这些菌片当成在乡镇上买的菌子了。于是告诉我们说，它不是一般的香菇，是野生的马桑菌，是昨天她的两个娃儿才在山上的林子里面捡到的，没看到你动筷子，是不是吃不来，味道很好哟，在乡场上，都要卖到二十多元一斤。
“这么好的价钱，你为什么不拿去卖？”我不禁问她。
“你们不容易吃到，又没有什么好吃的款待你们，当然要煮给你们吃喽！”主人的回答，无不充满着热情纯真而又好客。
确实，在此之前，我是从来没有听说过这种菌子的，更不用说曾经吃过了。我一品尝，果然不一样，细嫩的肉质、香脆润滑的口感、还有那奇特的香味顿时把我对吃腊肉、豆花和野笋猪蹄的品尝丢在了一边，一大碗马桑菌在我们的饕餮中消灭干净了。
主人还告诉我们说，之所以叫马桑菌，是因为这野菌是马桑树上的长出来的。今年雨水较多，枯死的马桑树枝比较湿润很容易生这种菌子。如果运气好的话，一根树上就能够捡到二三两。听这么一说，我们也生产了到山林中捡马桑菌带回去享用的念头。
饭后，我们几个在主人的带领下，还有她家的两个小孩，一起上山捡马桑菌。行走在山上，天空中下着蒙蒙细雨，一阵阵山风直吹得我们瑟瑟发抖，但我们还是在杂草丛生湿漉漉的山林中转悠。点击关注叙永网微信公众平台http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NDE4MTMzNw==&mid=200288348&idx=1&sn=1b0f62b6f8d36d16f38a8c92672e29d1#rdQQ群:95899704点击>>>【叙永网微信公众平台】关注我们QQ群:95899704
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