石磨汤圆

山石

                                                           

                                                     石磨汤圆

            

    儿时盼过年，一家人团团圆圆，过年有汤圆吃。大人们提前半月就把糯米和上点大米泡好，这样磨出的汤圆不会太糯太腻人。腊月二十几，家家户户的石磨开始忙碌起来，发出吱嘎吱嘎的声响。随着磨盘的转动，白色的糯米浆从石磨缝里透出来，然后吊浆、晒干。到了大年初一这天，母亲早早起床，把面和好，达到软绵绵的程度，用黄糖或白糖作馅，包好汤圆。我们有时也一起包，开始包的汤圆不怎么圆，渐渐的就圆起来了。架上大柴，烧上大火，水开了，汤圆下锅，一会儿汤圆就像乒乒球一样浮起来，我们这时已垂涎三尺。要是天公不作美，汤圆粉酸了，一下锅煮出来就成了“红汤圆”。

   汤圆加上鸡蛋，父母让孩子们吃得饱饱的，“滚掉”坏运气。汤圆平时很少吃，过年可以放开吃，咬一口，甜在心里头，盼望日子甜甜美美。还有春季栽秧时家里请人，可以吃点。客人来了，煮上一碗汤圆，就算好东西了。石磨推出的汤圆，特香、特细、特糯。邻居家端来一碗汤元，就算好大个人情了。         

   而今，日子越来越红火，石磨已淡出人们的视野。现在汤元品种越来越多，芝麻馅、黑芝麻馅、花生馅、红糖馅、水果味，在超市里可买现成的。那石磨汤圆的味道却令人回味!