泸州市疾控中心：这样食用进口冷冻食品才安全

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近日，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布了《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》。今日，泸州市疾控中心针对日常生活中应该如何安全食用冷冻冰鲜食品，向市民提出建议。

据国务院疫情风险查询系统显示：截至2020年11月11日，31省区市疫情高风险地区4个，中风险地区5个，其他均为低风险。

天津静海区冷冻产品外包装新冠病毒阳性，津南区一冷库内样品混检新冠病毒阳性。

上述通知指出，实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。在进口冷链食品首次与我国境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。方案明确：

●检测结果为阳性的，按规定作退运或销毁处理。检测结果为阴性的，对进口冷链食品的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。

●进口冷链食品运输过程中，承运企业不得开箱。做好货物的出入库记录，相关资料和记录应至少留存2年。

●相关生产经营单位查验货物所附的消毒证明，如未消毒，则在掏箱卸货时，对该批货物的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。

●进一步完善追溯管理，做到所有进入市场的进口冷链食品来源可查、去向可追。

为精准做好我市新冠疫情常态化防控工作，有效控制和降低新冠病毒传播风险，针对日常生活中应该如何安全食用冷冻冰鲜食品，泸州市疾控中心提出以下建议：

01

选购时

佩戴口罩：保持社交距离、进入公共场所正确佩戴口罩。

注意手卫生：购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品。

注意食品标签：购买带包装冷冻/冰鲜食品时，要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，保证在保质期内食用。

注意食品外包装：对进口冷链食品外包装，要自觉做好消毒处理。

02

清洗加工时

注意环境卫生：厨房要保持通风和清洁，必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。

生熟分开：处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

注意个人卫生：处理食材前要洗手。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

03

烹调食用时

食物要煮熟煮透：烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

使用公筷、公勺：使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

合理保存食物：未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

及时就医：食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

最后提醒：处理生的食物，双手记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。

秋冬春季是呼吸道传染病高发季节

新冠疫情风险增加

请大家继续保持高度的防控意识

切勿大意！

来源：泸州发布